Статті2019-06-20T14:56:40+00:00

Все, що потрібно знати керівнику ресторану

Вересень 16, 2019|Категорія: Uncategorized, Впровадження ХАССП, Законодавство України|

Запрошуємо 19 вересня на кращий семінар для керівника Ресторану: Перевірки ресторанів 2019. 1 офіціант, 2 чека: тільки реальна практика, зміни з 23.06.2019 року. Готуємося до HACCP: що [...]

Навіщо потрібен ХАССП?

Серпень 22, 2019|Категорія: Uncategorized|

Вимоги щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, засновані на принципах системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) затверджені Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від [...]

Закон N2639-VIII Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів

Серпень 18, 2019|Категорія: Закони ХАССП., Програми-передумови HACCP|Мітки: |

Закон N2639-VIII "Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів" набрав чинність 07.02.2019 р. Цей закон потрібно мати на увазі при розробці Програми-передумови системи НАССР   Маркування харчових продуктів та поінформованість споживачів. [...]

Належне планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень для уникнення перехресного забруднення

Серпень 01, 2019|Категорія: Програми-передумови HACCP|Мітки: |

В розділі ІІ  Наказу Міністерства аграрної політики та продовольства № 590 визначено Програми-передумови системи НАССР, які потрібно розробити та впровадити операторам ринку. Розглянемо законодавство України і міжнародні документи [...]

Закон № 2496-VIII (органічне виробництво)

Липень 31, 2019|Категорія: Законодавство України|

В Україні заборонили слова в маркуванні: "органічний", "біодинамічний", "біологічний", "екологічний", "органік"..... Подивитись цитату ЗАКОН УКРАЇНИ Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної [...]

Впровадження ХАССП для маленького реторана, кафе

Липень 31, 2019|Категорія: Впровадження ХАССП|

У Методичних рекомендацій із застосування СИСТЕМИ ХАССП Кодексу Аліментаріус CAC / RCP 1-1969 (Rev. 4-2003) «Рекомендований міжнародний звід правил гігієни харчових продуктів» сказано, що малі підприємства, які [...]