Статті2019-06-20T14:56:40+00:00

Впровадження ХАССП для маленького реторана, кафе

Липень 31, 2019|Категорія: Впровадження ХАССП|

У Методичних рекомендацій із застосування СИСТЕМИ ХАССП Кодексу Аліментаріус CAC / RCP 1-1969 (Rev. 4-2003) «Рекомендований міжнародний звід правил гігієни харчових продуктів» сказано, що малі підприємства, які [...]

ДСТУ ISO 22000:2007

Липень 30, 2019|Категорія: ISO 22000, Впровадження ХАССП|

ДСТУ ISO 22000:2007 «Системи управління безпечністю  харчових продуктів – Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга» ДСТУ ISO 22000:2007 Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій [...]

Застосування ГОСТ в Україні

Липень 29, 2019|Категорія: Впровадження ХАССП, Програми-передумови HACCP|

В 2015 році Міністерство економічного розвитку і торгівлі України скасував 12 тисяч 776 ГОСТів, які були розроблені до 1992 року. Роз’яснення Міністерства економічного розвитку і торгівлі України [...]

Codex Alimentarius

Липень 28, 2019|Категорія: Впровадження ХАССП, Нормативні акти ХАССП|

Що таке ХАССП? Концепція НАССР і  настанови щодо її застосування викладено в стандарті Комісії Кодекс Аліментаріус CAC/RCP 1–1969 (Rev. 4–2003) «Рекомендований міжнародний звід правил гігієни харчових продуктів» [...]

Програми-передумови НАССР

Липень 28, 2019|Категорія: Програми-передумови HACCP|

В розділі ІІ  Наказу Міністерства аграрної політики та продовольства № 590 визначено Програми-передумови системи НАССР, які потрібно розробити та впровадити операторам ринку: ІІ. Програми-передумови системи НАССР 2.1. Застосування [...]

Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства

Липень 25, 2019|Категорія: Нормативні акти ХАССП|

Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства (назва із змінами, внесеними згідно з наказом Міністерства економіки України від 09.10.2006 р. N 309) Наказ Міністерства економіки та [...]